【湯布院の金賞コロッケ】 大分県大分郡湯布院町川上1481-7 TEL・FAX : 0977-28-8888（猫屋敷取次) 金賞コロッケは、ＮＨＫテレビで全国放送された第1回「全国コロッケコンクール」で金賞受賞しました。 　原料に北海道産の男爵芋と和牛の脂肪分を抜いた赤身のミンチを使いサクサクとした食感と「ギュ」っと詰まった牛肉の旨みが低カロリーで存分に味わえます。 脂肪分を抜いたミンチ肉は、さめても油のべとつきが少なく美味しく食べられる様に工夫していますので、 お弁当のオカズとしても最適です。   湯布院金賞コロッケがあるのは大分県大分郡湯布院町です。 明るい店長が作るコロッケは観光客に大人気です。２００４年末に２号店をオープンさせました。 掲示板を用意していますので、感想やお勧めレシピなどご自由にお書き込みください。  １  深底の鍋やフライパンに油をたっぷり入れ、１７０〜１８０℃の温度にして、冷凍状態の金賞コロッケを入れます。 ２ ３分から４分揚げると、コロッケが自然に浮いてきます。 ３ 表面が満遍なくキツネ色になるまで、ひっくり返しながら揚げます。 ４ 油の泡が小さくなり表面全体がキツネ色になると、ちょうど上げ頃です。 5 揚げた後はコロッケを縦に置いてよく油を切るとサクサク感が長持ちします。   金賞コロッケは、冷めても美味しく食べられますが、暖かい方がより美味しく食べられます。 冷めたコロッケを温めなおす時は、 オープントースターやグリルで約１分間、焦げ目が付かない程度に暖めてください。衣に染込んだ揚げ油が落ちてべちゃつき感がなくなり 「ほかほかサクサク」の食感が蘇ります。 ◆協賛店一覧 ゆふいんの犬家敷 由布院の猫屋敷 湯布院のぴょんや 由布院アースマーケット ゆふいん創作館 由布院の浪漫 湯布院の味な蔵     (C)Copyright VERDE Co., Ltd. 2005 All rights reserved.